BUFFET EMERAUDE 26.20 €  (Min 20 pers)

PIECES COCKTAILS 4 pièces /pers
Brioche au crabe
Blini de tartare de St Jacques / saumon gravlax
Savarin de lègumes
Mini burger jambon Comté pickles / Mini burger Jambon Ibaima Ossau iraty

SALADES COMPOSEES
Voir notre liste de salades N°1

POISSON FROID
Préssé de lègumes grillés et chévre frais
Médaillon de saumon d’Ecosse label rouge
Terrine 3 poissons
Terrine de saumon citron , estragon

CHARCUTERIES
Jambon persillé
Jambon de Bayonne
Andouille de Vire
Saucisson sec et ail fumé
Terrine grand-mère
Rillettes de porc

VIANDES FROIDES
Rôti de porc
Rôti de dinde à la provençale cuit basse température
Noix de rumsteack rôti au garam masala ou nature
Gigot d’agneau au basilic
Filet de poulet au gingembre citron , basilic
Suprême de pintade farci au champignons

GARNITURES 2 au choix
Salade de pomme de terre en persillade
Petite Terrine de légumes

CONDIMENTS
mayonnaise ,cornichon ,crème mousseline ,moutarde,ketcup

PAIN
pain blanc et campagne tranché
 


BUFFET EMERAUDE avec dessert 29,80 €/pers
AVEC FROMAGES 40 g /pers + 1.90 €
SALADES FINES HERBES ET NOIX + 1.00 €

 

PALETTE DE FROMAGES NORMANDS AOC
Camenbert
Pont l’evêque
Neufchatel
Livarot
Beurre

SALADES FINES HERBES

DESSERTS
Entremets et tartes Maison
Voir notre carte
Avec présentoir sur demande