Nos Buffets

MAISON TOURNEUX
40 RUE DE LA SEINE
14000 CAEN
TEL 02 31 82 37 20
Instagram – facebook : maisontourneux

BUFFET N°5

28.90 €/pers

(Min 20 pers)

Sans pièces cocktails – 5.40 €

Avec dessert – 33.45 €/pers

Avec fromages 40 g/pers – + 3.00 €

Salades fines herbes et noix – + 1.00 €

PIÈCES COCKTAILS

4 pièces/pers

• Brioche au crabe
• Blini de tartare de St Jacques / saumon gravlax
• Savarin de légumes
• Mini burger jambon Comté pickles / Choux sardine et condiments

SALADES COMPOSÉES

Exemple : Voir notre liste de salades

• SALADE PARMESANNE
  Carotte râpée, quinoa noir, brunoise de courgette, brocoli, asperge verte, parmesan, vinaigre balsamique, huile de truffe
• SALADE OPERA
  Pomme fruit, jambon, câpre, emmental, céleri branche, vinaigrette classique
• SALADE MARCO POLO
  Pâtes 3 couleurs, tomate, surimi, crabe, crevette, ciboulette, sauce cocktail

POISSON FROID

• Petite roulade de saumon, coquilles St Jacques, petits légumes et fines herbes, sauce mousseline
• Terrine 3 poissons

CHARCUTERIES

• Nos chiffonnades de jambons secs et blanc, saucissons
• Notre terrine grand-mère
• Rillettes du moment

VIANDES FROIDES

• Notre jambon d’York
• Émincé de bœuf façon Thaï
• Ballotine de suprême de pintade farci aux champignons

CONDIMENTS

• Mayonnaise
• Cornichon
• Crème mousseline
• Moutarde

PAIN

• Baguette de tradition

NOS SUPPLÉMENTS

• Palette de fromages normands AOC
  Camembert, Pont l’Évêque, Neufchâtel, Livarot, Mimolette, Comté, Beurre
• Salades fines herbes
• Desserts
  Entremets et tartes Maison – Voir notre carte