Carte Fête des Mères 2021

PLATEAU PRESTIGE (12 pièces – 18.50 €)
2 spirale du charcutier
2 club foie gras
2 savarin de légumes,crème mousseline
2 choux Billy et basilic
2 spirale saumon frais et fumé
2 blini de tartare de St Jacques ,citron vert

PLATEAU PRESTIGE (26 pièces – 37.00 €)
2 spirale du charcutier
2 panna cotta foie gras chutney pomme
2 club foie gras
2 club maraîcher
2 choux Billy et basilic
2 choux sardine et condiments
6 spirale saumon frais et fumé
2 blini de tartare de St Jacques ,citron vert
2 blini de saumon Gravlax, crème mousseline
4 savarin de légumes, crème mousseline

Petits fours chauds assortis (45.00€ Le kg)
13 variétés assortis par nos soins uniquement

Pizza à partager 8.50 €
Courgette ,tomates cerise,artichaut,parmesan

PLATEAU DE CHARCUTERIES (6/8 pers 35.00 € ou 3/4 pers 17.50 €)
Découverte de nos produits

Brioche au crabe -6  pers – 30 pièces – 36.50.€)

Pain surprise charcuterie (6 pers – 30 pièces – 24.00 €)

Accras de morue maison (25.50 € Le kg)

Pâté pantin (La pièce pour 3/4 pers 9.00 €)

ENTRÉES FROIDES

Finger de saumon 6.50 €
Biscuit moelleux au crabe mousse au saumon fumé ,saumon gravlax ,crème safran et citron

Le Normandy ( Spécialité maison) 7.00 €
(fondant de foie gras à la crème fraîche ,pomme caramel à la gelée de cidre etc..)

Souffle de homard et crabe 7.00 €
(émulsion de homard,insert salade de homard ,biscuit bisque de homard et crabe ,tuile de riz )

Émulsion d’asperge 6.50 €
Sablé parmesan ,salade d’avocat-crevette, émulsion d’asperge verte ,gambas

Demi homard et ses tagliatelles de légumes huile de truffe 22.00 La pièce

Nos différentes terrines de poissons…..

Médaillon de saumon d’Écosse Label rouge 4.90 €

Saumon des Iles Féroé Fumé sans OGM (97.10 €/kg)
salé au sel de Guérande fumé par nos soins au bois de hêtre

Blinis maison 1.50 €/pièce

Petite terrine rillettes de saumon et saumon fumé 100 G (6.45 €/Pièce)

Petite rillettes lapin chorizo /piment d’Espelette 100 g (4.10 €/Pièce)

Notre pâté croûte canard/ pintade / poulet /foie gras /poire aux épices (49.90 €/kg)

Pâté croûte de pintade ,canard ,veau ,canard confit ,foie gras (49.90 €/kg)

Pâté croûte de cochon pintade /ris de veau braisé /asperge verte (45.90 €/kg)

Nos tourtes de volailles aux asperges vertes (7.90 €/pièce)

NOS PLATS CHAUDS

15.80 €
Filet de bar /brochette de gambas sauvage/
crème de gambas légèrement safrané
Tagliatelles de légumes huile de truffe
16.00 € la part
Mignon de veau rôti au lard Crème de cidre de Billy
Risotto asperge verte et chorizo Ibérique
DESSERTS
4.70 € la pièces
La dacquoise de Max

Biscuit dacquoise amande ,crème vanillé fruits rouges et jaunes en saison, cube fruits rouge basilic cube sablé breton

COMMANDES A PASSER JUSQU’AU JEUDI 27 MAI 19 H
POUR ÉVITER L’ATTENTE RETRAIT AU SERVICE COMMANDE POSSIBLE A PRÉCISER IMPÉRATIVEMENT LORS LA PRISE DE VOTRE COMMANDE
RETRAIT AU PORTAIL
APPELER DES VOTRE ARRIVÉE AU 02 14 47 39 91
Carte valable pour retrait des produits le samedi 29 MAI
N’hésitez pas à vous rapprocher de notre équipe de vente pour toutes demandes