Nos plateaux repas

MAISON TOURNEUX
40 RUE DE LA SEINE
14000 CAEN
TEL 02 31 82 37 20
Instagram – facebook : maisontourneux

CLASSIQUE 17.50 € TTC

Un minimum de 6 plateaux repas par variétés est requis pour toutes commandes
Plateaux repas servis avec pain – eau cristaline 50 cl –couverts jetables-serviette

POUR GARANTIR LE GOUT L’AUTHENTICITÉ ET L’ORIGINALITÉ DE NOS CRÉATIONS TOUS CES PRODUITS SONT ISSUS DE NOS FABRICATIONS ET DE NOS RECETTES
Nous pouvons ainsi adapter nos propositions en fonctions de vos besoins
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes modifications ou personnalisations

N°1
Trio de salades composées du moment

Rôti de porc
Émincé de filet de poulet à l’indienne
Rôti de rumsteak
Fondant de légumes du moment et ses légumes vapeur

Trois fromages
Crème aux œufs et macarons

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N°2
Fraicheur de saumon sur son sablé au parmesan
et ses légumes croquants

Terrine de poulet ,tomates séchées ,féta aux herbes
Salade de tomates et pequillos vinaigre balsamique

Trois fromages
Royal
Biscuit succés amande ,praliné feuilletage ,mousse chocolat 54%

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N°3
Terrine de poisson du moment
Sa crème mousseline aux fines herbes

Émincé de filet de canard aux 4 épices
Chiffonnade de jambon blanc
Taboulé de légumes

Trois fromages
Balladin
Pain de Gênes pistache ,framboise ,coulis framboises ,framboises

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N°4
Trio de salades composées du moment

Filet de poulet mariné curcuma ,miel gingembre
Salade de bœuf ,coriandre,raisin ,oignon rouge etc…

Légumes grillés du moment à l’huile d’olive

Salades fines herbes Pont l’Évêque
Tarte normande maison

 

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N°5
Trio de salades
Pavé de saumon rôti sauce vierge
Huile d’olive ,pignon de pin ,tomate confite
Salade de boulgour et légumes du moment

Salades fines herbes Pont l’Évêque
Ile flottante amande grillée et caramel beurre salé

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N°6

PLATEAUX VEGETARIEN

Trio de salades composées du moment

Salade de boulgour ou semoule
Légumes grillés du moment à l’huile d’olive

Salades fines herbes Pont l’Évêque
Salade de fruits

PLATEAUX REPAS GOURMAND
21.50 € TTC

GOURMAND VEGETARIEN N°1
Salade de pamplemousse ,avocat ,tomate ,pomme orange ,huile d’olive jus de citron vert

Légumes grillés poivron tomates séchées coeur de palmier ,asperge vertes
Vinaigrette à l’huile de noix pignon de pin

Salade de Roquefort et noix
Tarte citron meringuée ou tarte aux fruits du moment

GOURMAND N°2
Pâté en croûte du moment et ses pickles

Blanc de St Pierre et gambas marinée aigre doux
Méli-mélo de légumes aux arômes de citrons confits
Salade aux fines herbes Pont l’evêque

Pom’Pom’
Panna cota vanille ,caramel beurre salé ,mousse caramel ,crumble ,pomme façon tatin

GOURMAND N°3
Saumon fumé Blinis et son tartare de saumon aux câpres
Gigot d’agneau au romarin
Compotée de tomates au basilic
Salade de crottin de Chavignol
Le Menton
panna cota citron coulis framboise ,chantilly mascarpone citron meringue citron ,éclat de dragée

Possibilité d’ajouter à votre commande

Sup pain 0.40 €
Eau 50 cl 0.50 €
Jus d’orange 1 l 4.50 €
Vin Touraine rouge ,blanc ,rosé 7.80 €

Conditions générales
*Tous repas ou buffets seront considérés réservés UNIQUEMENT après dépôt d’un acompte de 50 %
*Le règlement s’entend comptant à la livraison de la prestation ou retour du matériel
*Lors de votre commande de buffet un chèque de 100 € de caution vous sera demandé pour le prêt de matériel de présentation

Pour faciliter votre choix sur les buffets exemple de proportions

*Proposition de buffet minimum 20 pers

20-30 pers : 2 sortes de salades
2 sortes de poissons
2 sortes de viandes

30 –50 pers : 3 sortes de salades
2 sortes de poissons
3 sortes de viandes

50-75 pers 4 sortes de salades
3 sortes de poissons
4 sortes de viandes

75-et plus 5 sortes de salades
4 sortes de poissons
5 sortes de viandes

MATÉRIEL
*Prêt de combibox : caution 300€
*Matériel rendu sale : facturé 90€
*Toute vaisselle ou présentoir cassé seront facturés à valeur de remplacement
*Nos buffets comprennent les condiments et le pain
*Livraison chaude dans Conteneur de maintient en température pour le buffet rubis comprise .

REPAS AVEC SERVICE
Vaisselle non comprise
Nappage tissus sur table rectangulaire tissus blanc ou écru serviette tissu comprise
Surcoût sur table ronde 1.50 € /pers
Nappage et serviette usage unique DUNI possible
Choix de tête à tête ,chemin de table selon vos choix de couleurs et théme
Montage du buffet d’accueil et dessert compris en nappe intissée .
Possibilité du montage du buffet en nappe tissus 2.50 € /m linéaire
Montage et dressage de vos tables réalisées par nos soins
Personnels de service et de cuisine compris jusqu’à 2 heures du matin
Pour toute réservation d’un repas ou buffet un acompte de 50 % vous sera demandé à la commande

TVA
*Nos tarifs de buffets sont considérés sans prestation de service donc TVA 5,5 %
* Menu avec service ou plateaux repas TVA 10%
*L’heure de service après 2 heure du matin est de 29 € TTC

LIVRAISON
Pour un montant supérieur à 500 € ht
*La livraison est gratuite dans un rayon de 10 km de l’entreprise
Et 1.50 € du km Aller retour

*Pour les montant inférieur à 500 € HT selon nos disponibilités de livraison
Tarif intra périphérique 18 € TTC
Pour le CHU de Caen 20 € TTC

Après 2 heures de mise en place des produits sur buffet TOURNEUX Traiteur décline toute responsabilité, quant à la qualité sanitaire.

TOURNEUX TRAITEUR se réserve le droit d’arrêter la prise de commande ou de prestation pour des raisons de trop forte demande

TOURNEUX TRAITEUR pourrait se dégager de ses obligations en cas ou en suspendre l’exécution si elle se trouvait dans l’impossibilité de les assumer à le suite d’un cas de force majeure (conditions climatiques exceptionnelles , sinistre affectant les installations de ses établissements ),sans que cela ne donne lieu à quelconque compensation.