MENU DE LA SAINT VALENTIN
(35€ par personne)

AMUSE BOUCHES
1 pana cota carotte yuzu, pickles
1 club foie gras amande
1 Mini blinis de St Jacques citron vert
1 Spirale du charcutier

ENTRÉE FROIDE
Soufflé de langouste et crabe

PLATS
Saint Pierre et gambas croustillante
Sauce maltaise au poivre de Timut
Et son cœur feuilleté au sésame
Fondant de courgettes à la provençale
OU
Suprême de pintade rôtie / farcie au foie de canard
Sauce vin jaune et morilles
Risotto artichauts truffes

DESSERT
Biscuit financier chocolat noisette, mousse chocolat au lait,
Caramel passion / guimauve passion
Macaron ananas passion citron vert