NOS SALADES COMPOSEES
MAISON TOURNEUX
40 RUE DE LA SEINE
14000 CAEN
TEL 02 31 82 37 20
Instagram – facebook : maisontourneux
NOS SALADES COMPOSÉES
SALADE ESPAGNOLE
Tomate, poivron vert, oignon rondelle, jambon cuit, olive dénoyautée. Vinaigrette provençale.
SALADE PROVENÇALE
Poivron rouge et vert, tomate, thon, oignon, câpres, olives. Vinaigrette provençale.
SALADE CHINOISE
Pâtes, germe de soja, crevettes, brunoise de courgette, trompette de la mort, carottes, coriandre, gingembre, champignons, ail, sésame, sauce soja, etc.
SALADE BRÉSILIENNE
Riz, maïs, petits pois, haricots rouges, carottes, lardons fumés, chorizo, persil, pistache, cébette, tomates, oignon rouge. Vinaigrette provençale, tabasco.
SALADE MÉLI-MÉLO
Carottes, céleri, champignons de Paris, tomates, poivre vert, maïs, pistaches, crevettes, jus de citron. Sauce anglaise.
SALADE FRANC COMTOISE
Chou blanc, comté, lardons, raisins blonds, saucisse de Francfort, oignon rouge. Huile de noix.
SALADE AUVERGNATE
Bœuf cuit, oignon, céleri, raisins de Corinthe, Cantal, cerfeuil. Vinaigrette rustique.
SALADE AMÉRICAINE
Ananas, pomme fruit, Emmenthal, céleri, jus de citron, ciboulette, mayonnaise.
SALADE DE RIZ AU THON
Riz, échalote, thon, tomate, œuf dur. Vinaigrette classique.
SALADE VARIANTE
Chou-fleur, tomate, poivrons rouges et verts, cornichons, carottes, olives noires, estragon. Vinaigrette classique.
SALADE PIEMONTAISE
Pomme de terre, tomate, cornichons, œuf dur, mayonnaise.
SALADE MIGNONETTE
Pomme fruit, poireaux, carottes, céleri, concombre. Vinaigrette classique.
SALADE TABOULÉ
Semoule, concombre, tomate, oignon, raisins de Corinthe, citron, menthe, poivron vert et rouge.
SALADE FINLANDAISE
Crevettes, concombre, pomme fruit, crème fraîche, aneth.
SALADE OPÉRA
Pomme fruit, jambon, câpres, Emmenthal, céleri branche. Vinaigrette classique.
SALADE MARCO POLO
Pâtes 3 couleurs, tomate, surimi, crabe, crevettes. Ciboulette, sauce cocktail.
SALADE COSLOW
Chou blanc, carottes râpées, raisins de Corinthe, noix. Jus de citron, St Moret, mayonnaise.
SALADE VÉGÉTARIENNE
Haricots verts, maïs, tomates cerises, oignon rouge, asperges, courgettes, germe de soja, estragon, chou blanc. Vinaigre de cidre.
SALADE DE PASTÈQUE (en saison)
Pastèque, brocoli, céleri rave, mozzarella, jambon de pays, parmesan, tomates cerises, coriandre. Vinaigrette provençale.
SALADE DE MELON (en saison)
Melon, jambon de pays, tomates, mozzarella, concombre, huile d’olive, herbes de Provence.
SALADE INDISPENSABLE
Brocoli, céleri rave, jambon fumé, tomates cerises, parmesan râpé, courgettes, cerfeuil, huile de noisette, mozzarella.
SALADE EXOTIQUE AU CURRY
Orange, courgette, céleri rave, crevettes, raisins de Corinthe, mayonnaise, crème fraîche, curry.
SALADE DE CREVETTES À L’ORANGE
Orange, crevettes, champignons, sauce cocktail.
SALADE FETA
Poivron grillé, tomates cerises, asperges, olives noires, crevettes, féta. Vinaigrette provençale.
SALADE CRÉTOISE
Concombre, courgette, poivron grillé, tomates cerises, aneth, menthe, huile d’olive, huile de noisette.
SALADE DE ROQUEFORT
Poireau, concombre, Roquefort, céleri rave et branche, noix. Vinaigrette.
SALADE PARMESANNE
Carottes râpées, quinoa noir, brunoise de courgette, brocoli, asperge verte, parmesan, vinaigre balsamique, huile de truffe.
SALADE DE JAMBON À LA GRECQUE
Jambon d’York, poivrons rouges et verts, poireaux, champignons, olives de Kalamata, tomates cerises.
SALADE CHARCUTIÈRE
Pomme de terre, pequillos, ciboulette, persil plat, échalote, cornichons, saucisson cuit. Vinaigrette.
SALADE BRESSANNE
Haricots verts, courgettes, maïs, tomates cerises, cerfeuil, poulet cuit, estragon, asperges vertes, Savora, huile de tournesol, vinaigrette balsamique et cidre.
SALADE CROQUANTE
Carottes râpées, céleri branche, tomates cerises, cébette, radis, pomme Granny. Vinaigrette balsamique, moutarde à l’ancienne.
SALADE ITALIENNE
Tomates, poivrons rouges et verts, jambon blanc, parmesan, olives noires, oignon rouge, jambon sec, basilic.
SALADE TROPEZIENNE
Haricots verts, tomates, poivrons rouges et verts, œuf dur, anchois, oignon, persil. Vinaigrette provençale.
SALADE JARDINIÈRE
Tomates cerises, maïs, chou blanc, cœur de palmier, poivrons verts et rouges, estragon, cébette, fond d’artichaut, oignon rouge. Vinaigre de cidre.
SALADE TEX MEX
Haricots rouges, lardons fumés, poulet barbecue, maïs, brocoli, courgettes, oignon cébette, oignon rouge, Savora. Vinaigre balsamique et Xérès.
SALADE CHAMPIGNONS AILOLI
Champignons de Paris, ail.
SALADE DE HADDOCK
Pomme de terre, haricots verts, fond d’artichaut, tomates, lardons fumés, pignons, haddock. Vinaigrette classique, crème fraîche, jaune d’œuf.