NOS SALADES COMPOSEES

MAISON TOURNEUX
40 RUE DE LA SEINE
14000 CAEN
TEL 02 31 82 37 20
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NOS SALADES COMPOSÉES

SALADE ESPAGNOLE

Tomate, poivron vert, oignon rondelle, jambon cuit, olive dénoyautée. Vinaigrette provençale.

SALADE PROVENÇALE

Poivron rouge et vert, tomate, thon, oignon, câpres, olives. Vinaigrette provençale.

SALADE CHINOISE

Pâtes, germe de soja, crevettes, brunoise de courgette, trompette de la mort, carottes, coriandre, gingembre, champignons, ail, sésame, sauce soja, etc.

SALADE BRÉSILIENNE

Riz, maïs, petits pois, haricots rouges, carottes, lardons fumés, chorizo, persil, pistache, cébette, tomates, oignon rouge. Vinaigrette provençale, tabasco.

SALADE MÉLI-MÉLO

Carottes, céleri, champignons de Paris, tomates, poivre vert, maïs, pistaches, crevettes, jus de citron. Sauce anglaise.

SALADE FRANC COMTOISE

Chou blanc, comté, lardons, raisins blonds, saucisse de Francfort, oignon rouge. Huile de noix.

SALADE AUVERGNATE

Bœuf cuit, oignon, céleri, raisins de Corinthe, Cantal, cerfeuil. Vinaigrette rustique.

SALADE AMÉRICAINE

Ananas, pomme fruit, Emmenthal, céleri, jus de citron, ciboulette, mayonnaise.

SALADE DE RIZ AU THON

Riz, échalote, thon, tomate, œuf dur. Vinaigrette classique.

SALADE VARIANTE

Chou-fleur, tomate, poivrons rouges et verts, cornichons, carottes, olives noires, estragon. Vinaigrette classique.

SALADE PIEMONTAISE

Pomme de terre, tomate, cornichons, œuf dur, mayonnaise.

SALADE MIGNONETTE

Pomme fruit, poireaux, carottes, céleri, concombre. Vinaigrette classique.

SALADE TABOULÉ

Semoule, concombre, tomate, oignon, raisins de Corinthe, citron, menthe, poivron vert et rouge.

SALADE FINLANDAISE

Crevettes, concombre, pomme fruit, crème fraîche, aneth.

SALADE OPÉRA

Pomme fruit, jambon, câpres, Emmenthal, céleri branche. Vinaigrette classique.

SALADE MARCO POLO

Pâtes 3 couleurs, tomate, surimi, crabe, crevettes. Ciboulette, sauce cocktail.

SALADE COSLOW

Chou blanc, carottes râpées, raisins de Corinthe, noix. Jus de citron, St Moret, mayonnaise.

SALADE VÉGÉTARIENNE

Haricots verts, maïs, tomates cerises, oignon rouge, asperges, courgettes, germe de soja, estragon, chou blanc. Vinaigre de cidre.

SALADE DE PASTÈQUE (en saison)

Pastèque, brocoli, céleri rave, mozzarella, jambon de pays, parmesan, tomates cerises, coriandre. Vinaigrette provençale.

SALADE DE MELON (en saison)

Melon, jambon de pays, tomates, mozzarella, concombre, huile d’olive, herbes de Provence.

SALADE INDISPENSABLE

Brocoli, céleri rave, jambon fumé, tomates cerises, parmesan râpé, courgettes, cerfeuil, huile de noisette, mozzarella.

SALADE EXOTIQUE AU CURRY

Orange, courgette, céleri rave, crevettes, raisins de Corinthe, mayonnaise, crème fraîche, curry.

SALADE DE CREVETTES À L’ORANGE

Orange, crevettes, champignons, sauce cocktail.

SALADE FETA

Poivron grillé, tomates cerises, asperges, olives noires, crevettes, féta. Vinaigrette provençale.

SALADE CRÉTOISE

Concombre, courgette, poivron grillé, tomates cerises, aneth, menthe, huile d’olive, huile de noisette.

SALADE DE ROQUEFORT

Poireau, concombre, Roquefort, céleri rave et branche, noix. Vinaigrette.

SALADE PARMESANNE

Carottes râpées, quinoa noir, brunoise de courgette, brocoli, asperge verte, parmesan, vinaigre balsamique, huile de truffe.

SALADE DE JAMBON À LA GRECQUE

Jambon d’York, poivrons rouges et verts, poireaux, champignons, olives de Kalamata, tomates cerises.

SALADE CHARCUTIÈRE

Pomme de terre, pequillos, ciboulette, persil plat, échalote, cornichons, saucisson cuit. Vinaigrette.

SALADE BRESSANNE

Haricots verts, courgettes, maïs, tomates cerises, cerfeuil, poulet cuit, estragon, asperges vertes, Savora, huile de tournesol, vinaigrette balsamique et cidre.

SALADE CROQUANTE

Carottes râpées, céleri branche, tomates cerises, cébette, radis, pomme Granny. Vinaigrette balsamique, moutarde à l’ancienne.

SALADE ITALIENNE

Tomates, poivrons rouges et verts, jambon blanc, parmesan, olives noires, oignon rouge, jambon sec, basilic.

SALADE TROPEZIENNE

Haricots verts, tomates, poivrons rouges et verts, œuf dur, anchois, oignon, persil. Vinaigrette provençale.

SALADE JARDINIÈRE

Tomates cerises, maïs, chou blanc, cœur de palmier, poivrons verts et rouges, estragon, cébette, fond d’artichaut, oignon rouge. Vinaigre de cidre.

SALADE TEX MEX

Haricots rouges, lardons fumés, poulet barbecue, maïs, brocoli, courgettes, oignon cébette, oignon rouge, Savora. Vinaigre balsamique et Xérès.

SALADE CHAMPIGNONS AILOLI

Champignons de Paris, ail.

SALADE DE HADDOCK

Pomme de terre, haricots verts, fond d’artichaut, tomates, lardons fumés, pignons, haddock. Vinaigrette classique, crème fraîche, jaune d’œuf.